حقائق يجب أن تعرفها عن “رقائق البطاطا”

كتب : أبو الحسن عديسى.

كشف الباحث في علم الأطعمة مايكل موس عبر صحيفة “الديلي ميل” البريطانية أن مخاطر تناول رقائق البطاطا (الشيبس) لا تقتصر على تسبّبها في البدانة فقط، بل إن هناك أربع حقائق مهمة حول تناول الشيبس:
– شركات تصنيع الشيبس تعمل على طرح منتجات تحفّز الشخص على إدمان تناولها بعدة طرق، منها وجود مستويات عالية من النشويات والكربوهيدرات المكرّرة في الشيبس، التي يمكن أن تغيّر مستويات الغلوكوز والأنسولين في الدم ممّا يؤدي لزيادة الجوع والرغبة بتناول كميات أكبر.
– إن تناول الشيبس بكثرة يضرّ بالأجنة مثل ضرر تدخين الأم، وذلك لوجود مادة الأكريلاميد الكيماوية السامة.
– ارتباط تناول الشيبس باضطرابات نقص الانتباه وفرط الحركة.
– إلى ذلك، أكّد العلماء أن جهودهم في نشر ثقافة الأكل الصحي والابتعاد عن إدمان الشيبس خصوصاً لدى الأطفال تنتهي دائماً بالفشل، لكثرة إعلانات الشيبس المغرية بالألوان الجذابة وتعاون مشاهير محبوبين في الإعلان والترويج لمنتجات شركات الشيبس الكبرى.
المصدر: ديلي ميل