شوربه الطماطم بالكريمه

اعداد الشيف : نيفين محمد بدوى

600  جم    طماطم

70  جم  بصل 

40 جم جزر

10 جم  زيت  او زبده

50 جم  كرات

50 جم كرفس

20 جم  طاطم بوريه

ورق لاور  – ملح – فلفل  حسب الحاجه

5 جم  سكر

300 جم   بيون خضار

30 جم  كريمه لبانى

الطريقه

 نضع الزيت او الزبده في اناء ونضع البصل والكرفس والكرات والجزر مع ورق اللاورويقلب الجميع جيدا وبعد ذلك نضع الطماطم مقطعه الى نصفين وتقلب قليلا الى ان تبدا ان تذبل الخضراوات 

ثم يتم اضافه الطاطم البوريه وتسوى قليلا ويقلب الجميع جيدا ثم يضاف السكر والملح والفلفل ويضاف بيون او ستوك الخضاراوات

يقلب الجميع جيدا وترك للتسويه 

بعد التسويه يوضع فى الميكسر او الخلاط  ثم يصفى ويرفع مره اخرى على النار لتجانس القوام

يترك للغلى مره واحده وتغرف فى البوله المخصصه وتجمل بالكريمه ويقدم معها مكعبات الكريتون المحمصه بقليل من الزبده والملح