تقدمه شيف نيفين محمد بدوي
كتب عهود ابراهيم
نائب مطبخ صحتين وعافيه
مدة الاعداد 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقه
المكونات 🌹
نصف كيلو يوسفي
٤بيضه
٣/كوب دقيق
١/كوب زيت
١/ونصف كوب سكر
نصف كوب حليب لبن
كوب عصير يوسفي مع البشر
كيس بيكنج بودر
ربع ملعقه بيكنج صوده
ملعقه خل
ملعقه فانيليا صغيره
الصوص .
اتنين كوب عصير يوسفي .كوب بشر يوسفي مع ازارة اللبابه البيضه اللي في بطن القشره .٢كوب سكر ابيض .ملعقه نشاء .٢ملعقه ماء
الطريقه🌹
اولا يغسل اليوسفي جيدا ويقشر ونضع في الخلاط بدون البذر ويضرب جيدا ويصفا ونضع العصير مره آخره في الخلاط ونضع البيض والسكر والزيت والفانيليا وقشر اليوسفي بدون اللبابه البيضاء في قلب القشر ويضرب الخليط جيدا ونضع الحليب ويضرب مره اخري ونضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والبيكنج صوده وملعقه الخل وده بيساعد علي الارتفاع والاحتفاظ بها اكبر قدر ويقلب ونضعها في القالب مدهون بسمن ودقيق ويسخن الفرن جيدا علي درجه حراره ١٨٠ مشغل سابقا .
الصوص نضع السكر وعصير اليوسفي ويضرب مع القشر المغسول جيدا ويضرب ويضع علي النار حتى يصير الصوص ثقيل ونضع ملعقه النشاء مع الماء ويقلب ونضعها علي الصوص يغلي قليل وبعد خروج الكيك نضع عليه الصوص والف هنا 💓
مطبخ صحتين وعافيه