موزة ضانى بصوص الباربكيو

مقدمه من شيف / نور جاب الله

كتب عهود ابراهيم
نائب مطبخ صحتين وعافيه

مدة الاعداد 15 دقيقه
مدة الطهي 30 دقيقه

المكونات :

موزة ضانى وزن كيلو

التتبيلة:

2 ملعقة كبيرة صوص باربكيو
مية بصلة كبيرة
توابل وبهارات باربكيو
فلفل اسود
بشرة جوزة الطيب
ملح
ملعقة كبيرة عسل اسود

للمرقة:

2 جزرة متوسطة
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة

للتزيين:
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
فلفل اخضر حار
2 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة :
تتبل الموزة فى التتبيلة ليلة كاملة ثم توضع فى مقلاة الجريل وهى ساخنة لتأخذ صدمة حتى تأخذ لون من جميع الجهات. أثناء ذلك نقوم بتحضير المرقة وذلك بوضع مقدار من الماء به بصلة وجزرتين مقطعين وملح وفلفل اسمر وتترك حتى تغلي ثم نضع الموزة بها حتى تنضج مع وضع باقى خليط التتبيلة فى المرقة معها لتكتسب طعمها بدرجة كبيرة.
ننشل الموزة من المرقة ونقوم بضرب المرقة بما فيها ونستخدمه ك صوص لذيذ ورائع نضع بعضه على الموزة وفى سرفيس التقديم . وفى مقلاة أخرى نضع ملعقة زبدة مع الثوم والطماطم والفلفل دقيقة واحدة حتى يذبل الخليط ثم يصب فوق الموزة بهذا الشكل .
وبالف هنا وشفا
مطبخ صحتين وعافيه