ماذا تعرف عن سمكة الفراخ اللذيذه وكيفيه طهيها ؟؟

متابعه عهود ابراهيم
نائب مطبخ عاجل مصر الاخباريه

من اجمل لحوم الاسماك فى الاكل وافضل طرق الاكل المقلى

(وسمى بهذا الاسم لانه لحمه قريب من لحم صدور الفراخ الطرى )

الاسم الانجليزى: Grey Gurnard

سمكة منتشرة على الشواطئ المصرية في البحرين المتوسط و الأحمر و البحيرات المالحة و لها عدة فصائل مختلفة و متعددة الأشكال و الألوان وتعيش في المياه الاستوائية و المدارية عادة قرب الشاطئ و على القاع.

و منها ما يفضل الأراضي الرملية و منها ما يفضل الصخور الغير وعرة وهى تتغذى على ما يوجد على القاع من قشريات و ديدان و أسماك صغيرة . و تختلف الفصائل في ألوانها بين البمبي و البرتقالي و الأصفر و الذهبي و البني

واحلى طرق له فى الاكل المقلى مع ارز صيادية

المقادير

1 كيلوسمك فراخ

1 ملعقة ملح

1 كوب دقيق

للقلي زيت

1 ملعقة فلفل

1 ملعقة كمون

1 ملعقة كسبرة ناشفه

1 ثوم مفروم

اغسلي السمك جيدا و نظّفيها وتبّليها بالملح والبهارات واتركيها لمدة ساعة.

غطّيها بالدقيق المضاف اليه بودرة الثوم وفلفل وبابريكا وممكن معلقه بقسماط مطحون

ثم قلّيها في الزيت المغلي حتى تحمر.
والف هنا
مطبخ صحتين وعافيه