الشيف : يوسف أبو حميده
مقادير عجينه السكر
*كيلوا سكر بودر 750 جرام كورن فلاور 20 جرام جيلاتينا 500مل مياه الالوان حسب الاحتياج او الرغبه
طريقه العمل
يخلط السكر مع الكورن فلور ويتم التقليب الجيد ثم بعد ذلك يتم تحضير الجيلاتينا باضافه المياه عليها والمزج جيدا
ثم يتم اضافه الجيلاتين على المخلوط الجاف مرحله تلو الاخرى حتى يتم عمل عجين متماسك وناعم
وبعد ذلك يتم التشكيل حسب رغبه الشيف ونوع العمل المطلوب وتتم اضافه اللون فى نهاية الخلط
