اعداد الشيف : سعاد البوعمرى
المقادير
500 جم لحم احمر برنواز ( مكعبات صغيره )
250 جم حمص
250 جم عدس اسمر
100 جم بصل مبشور
500 جم طماطم مبشوره
50 جم كسبره خضراء وبقدونس وكرفس
3 جم قرفه خشب
50 جم صلصه طماطم
150 جم ارز مسلوق
3 جم فلفل اسود
3 جم جنزبيل
3جم زعفران
ملح حسب الحاجه
20جم زيت
الطريقه
*نضع وعاء على النار ليسخن بضع به الزيت ثم البصل واللحمه ثم يتم اضافه التوابل جميعا
*يتم تسويه اللحمه قليلا ثم يتم اضافه الحمص ويضاف قليلا من الماء وتترك للتسويه تقريبا الى النص
* ثم يضاف العدس الاسمر والطماطم والخضره وتترك لتكملة السواء قليلا
* ثم يضاف الارز وصلصه الطماطم ويترك الجميع لتكمله النضج ثم تربط بقليل من الدقيق وتقدم وبالهنا