كتب عهود ابراهيم
نائب مطبخ صحتين وعافيه
مقدمه من الشيف مارى توفيق بباوى
مدة الاعداد 15 دقيقه
مدة الطهي 20 دقيقه
المقادير ❤
٢ك دقيق
٤٠جم مغمق
٣٠جم ملح
٤٠جم خميرة
خلطة حبوب(شوفان/بذوركتان/حبوب شيا/كينوا /سمسم/حبة البركة)و تركبى خلطة منهم لكل ٢ك ٣٠٠جم حبوب/١٢٠٠جم ماءقابل للزيادة
١٥جم محسن
الطريقه ❤
يوضع الماء والملح ثم الدقيق والخميره والحبوب والمحسن يعجن جيدا يرتاح لمده ١٠ دقايق فى درجه حراره الغرفه ثم يقطع على وزن ٥٥٠ ويوضع على صاج وتترك لتختمرمن مده ساعه الى ساعتين يبل بالماء ونرش عليه حبوب الشوفان ثم يوضع فى فرن على درجه حراره ٢٥٠ الى ٢٠٠ لمده تلت ساعه وبالهنااا والشفااااا
مطبخ صحتين وعافيه