شاورما دجاج المحلات علي اصولها

مدة التحضير والتخمير 6ساعات
مدة الشوي حسب كمية الدجاج

المقادير 🌹🌹

10 كيلو دجاج كامل مخلي من العظم
3قنينة خل ابيض ما يعادل لتر ونصف
عصير 3ليمون
عصير 3برتقاله
200غم بهار شاورما دجاج
100غم ثوم باودر
100غم بابريكا بارده
200غم ملح
150غم ملح ليمون (ليمون دوزي)
3ملعقه ماء ورد
نصف كوب كاتشاب

الطريقه 🌹🌹

يغسل الدجاج جيدا ثم يصفى
ينشف الدجاج من ماء الغسل
نخلط جميع المقادير جيدا ثم نضيف الدجاج ويقلب جيدا ويترك في التتلبيل 6ساعات
ثم يرفع من التتبيل في مصفي
ويشك في السيخ المخصص له ويرفع على النار تكون نار هادئه الى ان ياخذ الوجه الخارجي التحمير ثم نقوم بتنزيل الوجه الاول يكون تركيز البهار والملح مركز في الوجبه الاولى ونستمر الى النهايه ممكن نستخدم كميه قليله من الدجاج تقل نسبة التوابل وممكن تشوى في الفرن او على الجريل
وبألف هنا
مطبخ صحتين وعافيه