باب صحتين وعافيةللطبخ أسرار

ريش ضانى بصوص الباربكيو

مقدمة من شيف/ نور جاب الله

كتب عهود ابراهيم
نائب مطبخ صحتين وعافيه

مدة الاعداد 15 دقيقه
مدة الطهي 25 دقيقه

المكونات 🌹🌹

ريش ضانى
التتبيلة :
مية بصل
صوص باربكيو
عصير طماطم خفيف
ملعقة كبيرة عسل اسود
توابل وبهارات شواء
فلفل اسود .. بشرة جوزة الطيب .. ملح … خل .

الطريقة 🌹🌹

تتبل الريش وتبقي فى التتبيلة ليلة كاملة . بعد ذلك تحمر الريش ودى خطوة مهمة جدا للحفاظ على شكلها ولونها أثناء نضجها .
أثناء ذلك نقوم بتجهيز صينية بها مقدار من الماء مضاف إليها فلفل اسود وملح وعند الغليان نضع بها الريش المتحمرة مع تركها لتنضج وعندما تقارب النضج ننشلها من المرقة ونترك المرقة تغلي حتى يتبخر الماء ويبقي الدهن الناتج من مرقة الريش ف نقوم بوضع الريش بها مرة أخرى لتأخذ لون جميل ثم نضعها على الجريل ودى آخر خطوة .. نشعل فحمة ونضع عليها نقطتين زيت ونضعها مع الريش لتتشبع بطعم الشواء دون اللجوء الشواء على الفحم نظرا للااضرار الناتجة عنه .. يقدم فى سرفيس ويجمل بالبقدونس وبالف هنا وشفا.
مطبخ صحتين وعافيه

الوسوم
اظهر المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock