الديسباسيتو (كيك اللبن والشيكولاته التركى)

مشاهدة
أخر تحديث : السبت 3 أغسطس 2019 - 6:06 مساءً
الديسباسيتو (كيك اللبن والشيكولاته التركى)

اعداد السيده امانى العمرى
المقادير
4 بيض
1/2 كوب كبير سكر
3/4 كوب كبير زيت ذره أو زيت على سمنه
½ 2 كوب دقيق + ملعقه كبيره نشا+ ملعقه كبيره كاكا
باكيت بيكنج بودر
فانيليا
ذرة ملح
ملعقه كبيره خل
½ كوب لبن أو ماء
مقادير التوبنج الطبقات
كوب لبن
ملعقة كبيره نسكويك
ملعقه كبيره كاكاو
ملعقه كبيره نسكافيه لمحبى القهوه ويمكن الاستغناء عنها
ملعقه كبيره سكر
¼ كيلو شيكولاته خام أو بار شيكولاته

8/1 كيلوكريم شانتيه خام
8/1 كيلوكريم باستيرى
½ 1 كوب كبير لبن مثلج
للتزيين
شيكولاته شيبس او برنجلز شوكولاته أو حبات كرسبى شوكولاته أو صوص شوكولاته حسب الرغبه
الطريقه
يضرب البيض مع الفانيليا ويضاف الزيت بالتدريج ويضرب جيدا
يضاف الدقيق مع النشا والكاكاو والبيكنج بودر وذرة الملح ويقلب
ثم يضاف إلى خليط البيض على دفعات ويقلب بملعقه خشب ثم يضاف اللبن أو الماء وملعقة الخل ويقلب بخفه
يصب فى قوالب الديسباسيتو ويمكن فى صنيه مستطيله
يوضع فى فرن مسخن مسبقا على درجة حراره 180 أو حسب درجة حرارة الفرن لمده ¾ ساعه
لعمل التوبنج
يذاب ملعقة النسكافيه وملعقه الكاكاو وملعقه النسكويك فى كوب اللبن ويسقى به الكيك ويخرم الكيك بشوكه أو خله ويترك ليتشرب الخليط
فى بوله يضرب الكريم شانتيه مع الباستيرى كريم مع اللبن المثلج حتى نحصل على قوام كريمى ثقيل
تسيح الشوكولاته على حمام ماء ساخن وتضاف إلى خليط الكريم شانتيه
يقسم الخليط إلى قسمين
يضاف ملعقة كاكاو كبيره إلى مقدار من الكريم شانتيه
يوضع خليط الشوكولاته بالكريم شانتيه على الكيك فى قالب الديسباسيتو أو الصنيه المستطيله ويوضع فوقه الطبقه الأخرى المضاف اليها ملعقه الكاكاو بحيث يكون طبقه غامقه وطبقه فاتحه وتزين على الوجه بحبات الشوكولاته وكرسبى شوكولاته أو شيكوبون أوصوص شوكولاته او أى تزيين حسب المتاح وحسب ذوقك وتوضع فى الثلاجه وتقدم وبالهناء والشفا وصحتين وعافيه

 

رابط مختصر